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Une étude établit un lien entre la consommation de viande transformée et la maladie mentale

Une étude établit un lien entre la consommation de viande transformée et la maladie mentale


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Il y a eu beaucoup de débats sur la consommation de viandes transformées et de viandes rouges, et deux groupes se sont formés - ceux qui ne jurent que par les avantages nutritionnels des viandes transformées et les autres qui ne tardent pas à souligner leurs «effets secondaires» sur l'homme .

Mais grâce à une étude menée par la Johns Hopkins University School of Medicine à Baltimore, MD, les raisons de ne pas consommer de viandes transformées pourraient être plus évidentes que jamais!

Les chercheurs de l'université ont récemment pu établir que la consommation de viandes transformées telles que le bœuf séché et le salami pouvait éventuellement provoquer des épisodes maniaques chez l'homme. Les résultats de leurs recherches peuvent être trouvés dans la revue Psychiatrie moléculaire.

Si l'on en croit la définition de PsychCentral, un épisode maniaque peut être défini comme un «état d'humeur caractérisé par une période d'au moins une semaine où une humeur élevée, expansive ou inhabituellement irritable existe. » Il peut y avoir d'innombrables symptômes de ces épisodes maniaques, y compris, mais sans s'y limiter, l'irritabilité, l'insomnie, l'hyperactivité ou la difficulté à dormir la nuit.

Un excès d'énergie peut également être un signe possible que vous souffrez d'un épisode maniaque. Cela dit, si vous êtes sujet aux troubles maniaques, l'histoire ne s'arrête pas là!

Vous pourriez également souffrir de schizophrénie ou de trouble bipolaire en raison de ces épisodes récurrents.

Par conséquent, comme il est évident, ce ne sont pas des troubles très agréables à avoir. Un communiqué de presse concernant cette étude a également révélé que l'étude avait été créée à l'origine pour examiner les différentes manières dont «certains régimes et potentiellement des types et des quantités de bactéries dans l'intestin peuvent contribuer à la manie et à d'autres troubles qui affectent le cerveau.”

L'auteur principal de l'étude, le Dr Robert Yolken, a même mentionné que leur objectif initial n'était pas les viandes transformées ou même la manie. Ils ont commencé à considérer cet angle une fois que l'étude a commencé à prendre forme et à se rassembler.

Alors, pourquoi les viandes transformées sont-elles si nocives pour nous? Selon les hypothèses de l'équipe de recherche, les nitrates utilisés dans la salaison et la transformation des viandes pourraient être la raison potentielle des effets secondaires de la consommation de viandes telles que le bœuf séché.

Les nitrates ont toujours été un ingrédient controversé lors de leur utilisation dans le séchage et le traitement de la viande rouge.

Cette recherche a également potentiellement associé la présence de nitrates à plusieurs maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. C'est pourquoi les chercheurs impliqués dans l'étude ont estimé qu'il était hautement plausible que la présence de nitrates dans les viandes transformées puisse également contribuer à la manie.

Cette théorie s'est encore avérée vraie après une série de tests réalisés sur des modèles de rats par le Dr Yolken en collaboration avec le Dr Seva Khambadkone et Kellie Tamashiro de l'Université Hopkins.

Parlant des preuves de l'étude, le Dr Khambadkone a déclaré: «Il est clair que la manie est un état neuropsychiatrique complexe et que les vulnérabilités génétiques et les facteurs environnementaux sont probablement impliqués dans l'émergence et la gravité du trouble bipolaire et des épisodes maniaques associés..”


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